传湾仔码头馄饨陷入“细菌门” 检出金黄色葡萄球菌

　　继思念、三全身陷“细菌门”后，湾仔码头也有产品被疑检出金黄色葡萄球菌。16日，微博上热传一份标称为南京工商局最近的检验报告，显示该品牌一个批次的“上汤小云吞(荠菜猪肉)”由于检出该菌而不合格。

　　微博上热传的这份检验报告由南京市工商局委托国家轻工业食品质量监督检测南京站检验，样品为标称湾仔码头的上汤小云吞(荠菜猪肉)，规格为106克/袋(20只装)，生产单位是上海品食乐冷冻食品公司，生产日期是“20111008A”，在南京苏果超市马标连锁店购买。

　　检验结果显示，上述样品金黄色葡萄球菌的检验结果是“检出”，该单项判定为“不合格”。该报告显示收样日期是10月22日，签发日期是11月6日。

　　南京市相关主管部门查询对此均不置可否。南京市工商局办公室的一位负责人表示，已经有包括央视在内的多家媒体查询此事，但是关于湾仔码头产品的检测结果统一由该市食安办发布。但食安办方面表示，还在跟南京市工商局了解情况。

　　工商内部人士分析，一般检测结果出来后到向社会公开，都需要两个多月的时间。“结果出来后，我们须向厂家核实，厂家在15天内可以提出异议，因此必须等待异议期结束后才能确定结果，来回交涉就需要两个多月了。”

　　针对多个大品牌速冻面米食品近期在各地检出金黄色葡萄球菌，卫生部指出，金黄色葡萄球菌广泛分布在大气、土壤中，对热敏感，加热至80℃、30分钟可被杀灭，通常每克大于105菌落数时可产生致病性肠毒素，常规烹饪等处理方式不能破坏肠毒素，可引起食物中毒。

　　卫生部表示，速冻面米食品在规定的保存温度下，不利于金黄色葡萄球菌的生长、繁殖和产生肠毒素，但如果保存不当，也可能导致金黄色葡萄球菌的生长和繁殖。

　　不过，有经常食用饺子的市民表示一般不会煮30分钟。

　　据悉，卫生部早前曾发布了“食品安全国家标准速冻面米制品”征求意见稿，其中规定，金黄色葡萄球菌不再是严禁检出的项目，在每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000~10000个之间，都为合格产品。

　　卫生部解释，旧标准规定金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出是微生物定性检测方法。“采用一个样品检测来判定产品微生物污染情况，这种采样方案和限量规定不能真实地反映产品微生物污染状况，与国际方式有明显差距。”

　　近期检出金黄色葡萄球菌产品

　　10月19日北京市工商局通报郑州思念食品有限公司生产的“思念”水饺被检出了金黄色葡萄球菌。

　　11月3日广州市工商局公布2011年第三季度食品质量检验报告显示，三全的“三全灌汤水饺(猪肉玉米蔬菜)”、“三全灌汤水饺(三鲜)”验出含有金黄色葡萄球菌，同样上榜的还有海霸王的“经典包心鱼丸”产品。

　　据悉，适宜金黄色葡萄球菌生长的食品主要为乳制品、蛋制品、肉制品等。