大寒养生吃什么 健康资讯 中国网健康资讯网站

配料

功效

将当归、生姜清水洗净顺切备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在大火上烧沸后，打去浮沫，改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。

胡萝卜洗净切丝，生姜切丝备用。炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝，煸炒出香味倒入胡萝卜丝，煸炒2分钟后，放醋、糖继续煸炒至八成熟，加入盐至菜熟后入味精调味，盛盘即可。

牛奶半斤，粳米100克。

功效

粳米淘洗干净，放入锅内倒入清水，大火煮沸后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，继续煮至成粥。

做法

下气补中，利胸膈，调肠胃，安五脏。

当归30克、生姜30克、羊肉500克。

温中，补血，散寒。

做法

红杞田七鸡

大寒（Great Cold）是二十四节气的最后一个节气，每年1月19日到21日之间太阳到达黄经300时为大寒。《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前（小寒）。”《授时通考天时》引《三礼义》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

做法

配料

活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切，葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水，捞出沥干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入汽锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒；再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可。

枸杞子15克、三七10克、母鸡1只、姜20克、葱30克、绍酒30克、胡椒、味精适量。

功效

姜羊肉汤

牛奶粥

润肺通肠，补虚养血。

补虚益血。其性温和，老年人及久病体虚，月经、产后血虚者均可食用。

配料

做法

功效

大寒节气，时常与岁末时间相重合，又因为大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天的升发。

胡萝卜半斤，姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量。

配料

糖醋胡萝卜丝