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长期吃“轻食”真的很健康吗?

  • 来源:互联网
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  • 2020-05-21
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相信大家对“轻食”并不陌生,它主打健康、营养、少油、少盐,是白领和减肥人士的首选工作餐。近年来,“轻食””渐受年轻人追捧。

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“轻食”不是特定的一种食物,而是食物的一种形态。主要以凉拌、水煮、蒸烤等方法烹饪低脂肪、低热量、低糖分且高纤维、高饱腹感的食物,在保证正常膳食结构和一定热量的前提下,追求简单、均衡、健康的饮食理念。

但是,长期吃“轻食”真的很健康吗?

“轻食”未必真的很“轻”

 

市面上售卖的“轻食”为了追求更好的口感,常常搭配沙拉酱或者千岛酱,它们量虽少,却是不折不扣的“热量大户”。一小杯沙拉酱约20克,其热量相当于一个甜筒或者一碗米饭,而大杯的沙拉酱,就与一个肉饼无异了。 因此,我们建议用酸奶或用少量的食用醋来调味,长期选择沙拉酱拌菜,实在不是一个明智的选择。

缺乏主食容易导致营养不均衡

长期过度“轻食”还可能会导致营养不均衡。市面上售卖的“轻食”搭配常以蔬菜、水果为主,缺乏主食,而碳水化合物是人体第一供能物质,长期摄入不足容易导致营养不均衡,造成注意力不集中、易疲劳等表现。 选择轻食作为午餐时,大家不妨单买一个小主食,以保证营养均衡。

而孕妇和未成年人,由于生长发育需要大量营养,也不太适合“轻食”这种饮食方式。此外,人们在“轻食期”,不适宜进行剧烈运动,否则容易导致低血糖。

肉类或为合成肉

“轻食”中搭配的肉类可不一定是“真肉”!

 

有些不法商家在轻食用加入合成肉,这种“肉”毫无营养价值,只是模仿“真肉”的口感和香气,含有大量食品添加剂,长期食用不利于身体健康。大家在选购时可要注意了,一些廉价的轻食,很可能应用了合成肉。

生冷食物或存在安全隐患

此外,“轻食”多含生的蔬菜及水果,如果洁净度以及新鲜度不够,可能存在细菌等微生物污染问题。轻食大多是凉的,摄入过多凉食容易造成肠胃功能絮乱,对于老年人、肠胃功能不好的人,特别是患有胃炎、慢性腹泻、结肠炎等疾病的人群,应避免少食用。

因此,吃“轻食”也要多长个心眼,尤其要注意科学搭配、均衡营养,才能吃得放心,吃出健康。

 

正常成年人每日需要摄入的食物包括谷薯类、蔬果类、鱼禽肉蛋类、奶豆类以及油盐等5类食物,不要单吃一种。比如:蔬菜搭配鸡胸肉、牛肉、水煮蛋、虾、全麦面包等,这类搭配合理的“轻食”相对来说比较健康。建议大家不妨自己动手制作“轻食”,既经济实惠,又方便卫生。

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