餐饮市场行情分析与趋势预测2016年2月20日

（4）企业运营能力分析

四、火锅市场发展趋势及前景分析

二、餐饮行业投资机会分析

（3）福州餐饮业市场规模

（7）英国餐饮业发展现状

7.餐饮混搭风兴起

三、餐饮行业主要投资

6.快餐经营连锁化

（2）跨国餐饮企业在华竞争策略

（1）行业管理体制分析

五、重庆奇火哥快乐餐饮有限公司经营情况分析

（2）成都餐饮市场消费特征分析

图表 15 到家美食会基本信息

图表 10 2011-2015年我国餐饮行业O2O用户规模统计

略…………

（1）跨国餐饮企业在华投资布局

（4）快餐连锁巨头——麦当劳

（5）法国餐饮业发展现状

一、味千（中国）控股有限公司经营情况分析

1.借助资本市场提速企业管理水准和竞争力

（1）广州餐饮业相关政策规划

图表 3 2010-2015年我国分产业季度P增长率走势分析图 单位：%

二、乡村基（中国）餐饮管理有限公司经营情况分析

（2）主要经济指标分析

（5）乡村特色餐饮：“私人定制”受追捧

（3）重庆餐饮业市场规模

八、深圳面点王饮食连锁有限公司经营情况分析

三、德庄实业（集团）有限公司经营情况分析

2、中式快餐业连锁发展存在的问题

（2）上海餐饮市场消费特征

（2）消费结构分析

十、吉野家快餐有限公司经营情况分析

（1）全国餐饮市场：“马”力全开，后劲不足

1、五一“小长假”带动餐饮市场消费新

一、广州餐饮市场发展分析

（5）企业偿债能力分析

（4）商业地产业对餐饮业发展影响分析

一、中国餐饮行业发展趋势分析

3、绿色健康食材受欢迎

图表 16 2011-2015年餐饮业市场规模变化

四、中国餐饮O2O模式应用标杆企业案例分析

（4）印度餐饮业发展现状

（9）俄罗斯餐饮业发展现状

（3）婚庆市场红红火火

3．渠道策略

三、国际餐饮业先进经营模式

（1）长沙餐饮业相关政策规划

（1）企业发展简况分析

（2）企业引入风险资本的利弊分析

4）旅游业发展前景预测

六、快餐市场发展趋势及前景

5、专业化

一、上海餐饮市场发展分析

（4）中国餐饮业发展

3、食品安全的隐忧

四、跨国餐饮企业在华投资状况分析

一、行业政策分析

三、2015年中秋节餐饮市场分析

（2）青岛餐饮市场消费特征

四、湖南韶山毛家饭店发展有限公司经营情况分析

图表 20 2011-2015年青岛餐饮业市场规模变化

2.餐饮形式更加多样化

图表 17 2011-2015年天津餐饮业市场规模变化

三、火锅市场亟待解决问题与对策

（3）企业盈利能力分析

三、大连餐饮市场发展分析

（1）福州餐饮业相关政策规划

（2）餐饮业发展现状

（5）企业偿债能力分析

（2）杭州餐饮市场消费特征

《2015-2021年中国餐饮行业现状分析与发展前景研究报告》是餐饮业内企业、相关投资公司及部门准确把握餐饮行业发展趋势，洞悉餐饮行业竞争格局、规避经营和投资风险、制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值。

（3）特色餐饮极具吸引力月饼回归市场定位

二、我国餐饮O2O用户规模

中国餐饮行业分类图

（2）福州餐饮市场消费特征

（4）高端餐饮：积极转型抓商机，力争“马”上破冰

（6）重物流外卖服务商——到家美食会

（3）企业盈利能力分析

图表目录

（二）火锅业态发展强劲

二、国际餐饮业市场规模

图表 7 全国餐饮收入及增速状况

2、经营扩张步伐放缓

（1）武汉餐饮业相关政策规划

三、上海杏花楼（集团）股份有限公司经营情况分析

（3）墨西哥餐饮业发展现状

一、小肥羊餐饮连锁有限公司经营情况分析

图表 22 2011-2015年杭州餐饮业市场规模变化

（3）苏州餐饮业市场规模

（一）赢利模式的创新成为赢得竞争的关键

图表 9 2015年全国餐饮收入月度增长状况

（3）企业盈利能力分析

1、中式快餐业的发展现状

（3）杭州餐饮业市场规模

（1）大众餐饮需求旺盛多地收入增速10%

1、市场细分

图表 5 2009-2015年我国社会消费品零售总额构成走势分析图 单位：%

五、永和食品（中国）有限公司经营情况分析

三、我国餐饮O2O发展趋势

中国产业调研网

《2015-2021年中国餐饮行业现状分析与发展前景研究报告》针对当前餐饮行业发展面临的机遇与，提出餐饮行业发展投资及战略。

二、小尾羊餐饮连锁股份有限公司经营情况分析

1、标准化

3、海外市场逐渐开拓，门店数量递增

（2）中国餐饮业发展特点

一、我国餐饮O2O概述

（2）餐饮市场消费特征

六、俏江南股份有限公司经营情况分析

图表 27 2011-2015年重庆餐饮业市场规模变化

一、2015年春节餐饮市场分析

3、全产业链发展引领行业新格局

二、青岛餐饮市场发展分析

（1）青岛餐饮业相关政策规划

二、行业经济分析

图表 24 2011-2015年福州餐饮业市场规模变化

图表 1 餐饮业部分政策列表

（6）企业发展能力分析

三、中国餐饮业行业竞争状况分析

（2）大众化餐饮：“马”到功成，红红火火

（4）企业运营能力分析

3、顾客为王的思维

四、主要国家餐饮业发展现状

一、武汉餐饮市场发展分析

（3）消费行为分析

二、西安饮食股份有限公司经营情况分析

九、深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司经营情况分析

（1）餐饮点评企业——大众点评

2、餐厅智能化进一步发展

（10）日本餐饮业发展现状

二、上业对餐饮业发展影响分析

（3）大连餐饮业市场规模

（1）企业上市融资利弊分析

2、中央厨房模式保食品安全促餐企发展

二、天津餐饮市场发展分析

五、重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司经营情况分析

2、专卖化

一、中国快餐市场发展概况

一、火锅市场发展现状

（3）天津餐饮业市场规模

二、资本运作模式比较

图表 32 全聚德（集团）股份有限公司主要财务数据 单位：万元

（2）国内宏观经济形势分析

（2）广州餐饮市场消费特征

一、重庆餐饮市场发展分析

（1）杭州餐饮业相关政策规划

五、中式快餐市场发展分析

（3）中国餐饮业面临问题

4、智能化

4．促销策略

图表 51 味千（中国）控股有限公司发展能力分析

二、中国快餐市场发展特征

图表 40 西安饮食股份有限公司偿债能力分析

8.品牌效应加大，更多资本介入

2、小企业时代来临

（1）重庆餐饮业相关政策规划

（2）主要经济指标分析

图表 14 小南国餐饮集团中餐品牌信息

2、同质化的隐忧

图表 38 西安饮食股份有限公司盈利能力分析

5、新生力量异军突起

一、关联行业对餐饮业发展影响分析

图表 11 2011-2015年我国餐饮行业O2O应用市场规模统计

2）国内旅游业发展现状

二、2015年“五一”节餐饮市场分析

图表 12 麦当劳全球推进移动支付部分事件一览

图表 35 全聚德（集团）股份有限公司偿债能力分析

1．产品策略

（3）青岛餐饮业市场规模

七、狗不理集团股份有限公司经营情况分析

三、苏州餐饮市场发展分析

四、千喜鹤饮食股份有限公司经营情况分析

（3）长沙餐饮业市场规模

（4）企业运营能力分析

（2）西式餐饮文化在中国的发展

四、重庆秦妈餐饮管理有限公司经营情况分析

图表 39 西安饮食股份有限公司运营能力分析

图表 37 西安饮食股份有限公司主要财务数据 单位：万元

图表 42 小南国集团主要财务数据 单位：万元

中国产业调研网发布的2015-2021年中国餐饮行业现状分析与发展前景研究报告认为，2014年全国餐饮收入达到27860亿元，其中大众餐饮收入22288亿元，在总体收入的占比达到80%。而与上年相比，高端餐饮营业额下降6%，人均消费较上年下降20%，平均毛利率下降8%；大众餐饮营业额增长12%，人均消费增长15.2%，平均毛利率增长0.3%。此外，火锅、快餐增长最快，2014年营业额分别增长16.5%、11%。

5.菜品返璞最好卖

3）入境旅游市场发展现状

图表 41 西安饮食股份有限公司发展能力分析

（3）武汉餐饮业市场规模

（二）突破利润的瓶径

（8）餐饮业发展现状

1、餐饮O2O依然强劲

（2）打折力度大网上订餐受热捧

图表 13 小南国餐饮集团发展历程

（1）企业发展简况分析

图表 36 全聚德（集团）股份有限公司发展能力分析

（1）企业发展简况分析

（1）美国餐饮业发展现状

（2）重庆餐饮市场消费特征分析

图表 34 全聚德（集团）股份有限公司运营能力分析

（2）大连餐饮市场消费特征

图表 48 味千（中国）控股有限公司盈利能力分析

四、行业消费分析

三、中国快餐市场竞争格局

4、经营能力的隐忧

（1）中国传统饮食文化

（3）西安餐饮业市场规模

（2）西安餐饮市场消费特征

（7）O2O、微信等智能餐饮服务体验：万“马”奔腾闹春节

图表 23 2011-2015年南京餐饮业市场规模变化

图表 49 味千（中国）控股有限公司运营能力分析

（2）行业主要法律法规

（5）企业偿债能力分析

图表 28 2011-2015年西安餐饮业市场规模变化

三、我国餐饮O2O应用市场规模

5.避免重复投资

4.借助信息化技术提升人员效率，降低运营成本

（3）火锅传奇——海底捞

（3）上海餐饮市场规模

（2）风险资本的引入

（1）大连餐饮业相关政策规划

（1）南京餐饮业相关政策规划

（1）国际宏观经济形势分析

图表 47 味千（中国）控股有限公司主要财务数据 单位：万元

（5）企业偿债能力分析

图表 4 2011-2015年我国社会消费品零售总额走势分析图 单位：亿元，%

四、餐饮业A股上市情况分析

4、自助火锅大行其道

（2）大众餐饮消费火爆

（3）成都餐饮业市场规模分析

二、长沙餐饮市场发展分析

4.专注小单品，可获大回报

一、餐饮行业投资现状分析

三、马兰拉面快餐连锁有限责任公司经营情况分析

（1）深圳餐饮业相关政策规划

（2）畜牧业、种植业对餐饮业发展影响分析

一、国际餐饮业发展特征

全文链接：

一、中国餐饮行业发展历程

图表 30 2011-2015年武汉餐饮业市场规模变化

二、深圳餐饮市场发展分析

（2）武汉餐饮市场消费特征

（6）意大利餐饮业发展现状

图表 26 2011-2015年深圳餐饮业市场规模变化

（6）企业发展能力分析

图表 43 小南国集团盈利能力分析

图表 6 2011-2015年全球餐饮业市场规模及增速变化

2、五一“小长假”婚庆黄金档

七、丽华快餐集团有限公司经营情况分析

《2015-2021年中国餐饮行业现状分析与发展前景研究报告》以严谨的内容、翔实的分析、权威的数据、直观的图表等，帮助餐饮行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。

3、中式快餐业连锁发展模式对策

八、小南国餐饮控股有限公司

（三）食品安全仍是重中之重

图表 44 小南国集团运营能力分析

（1）餐饮业相关政策规划

一、餐饮市场发展分析

图表 8 全国社会消费品零售总额及餐饮收入增幅状况

（3）企业盈利能力分析

图表 50 味千（中国）控股有限公司偿债能力分析

图表 18 2011-2015年大连餐饮业市场规模变化

（6）企业发展能力分析

图表 25 2011-2015年广州餐饮业市场规模变化

图表 31 2011-2015年长沙餐饮业市场规模变化

（3）广州餐饮业市场规模

（2）深圳餐饮市场消费特征

一、中国全聚德（集团）股份有限公司经营情况分析

（5）高端餐饮转型企业——小南国

图表 33 全聚德（集团）股份有限公司盈利能力分析

四、西式快餐市场发展分析

3、精细化

四、2015年国庆节餐饮市场分析

（3）会展业对餐饮业发展影响分析

1）旅游业对餐饮业的影响

图表 45 小南国集团偿债能力分析

2009-2014年中国餐饮行业市场规模走势图

（3）南京餐饮业市场规模

（3）餐饮市场规模分析

图表 21 2011-2015年苏州餐饮业市场规模变化

（一）餐饮市场唯一呈正增长的业态

六、福州餐饮市场发展分析

（1）天津餐饮业相关政策规划

（2）苏州餐饮市场消费特征

（1）苏州餐饮业相关政策规划

（1）成都餐饮业相关政策规划

二、中国餐饮业发展状况分析

一、餐饮业资本市场主要运作模式分析

（4）企业运营能力分析

（6）经济实用的半成品年夜饭礼盒：“马”年新宠

二、火锅企业主要经营模式

1、消费安全将有章可循

二、中国餐饮行业发展前景预测

（3）深圳餐饮业市场规模

1、加盟经营是火锅业态的首选方式

（1）中国餐饮业发展规模

（1）居民可支配收入

（1）上市融资

二、西安餐饮市场发展分析

五、南京餐饮市场发展分析

（2）南京餐饮市场消费特征

（2）酒店业对餐饮业发展影响分析

（1）调味品行业对餐饮业发展影响分析

六、大娘水饺餐饮集团股份有限公司经营情况分析

三、成都餐饮市场发展分析

（2）主要经济指标分析

2．定价策略

3.向规模化、标准化态势发展

四、杭州餐饮市场发展分析

三、行业社会分析

图表 19 2011-2015年上海餐饮业市场规模变化

三、餐饮业资市场运作模式成功案例分析

（2）天津餐饮市场消费特征

图表 2 2008-2015年我国季度P增长率走势分析图 单位：%

（1）促销活动形式新颖

（1）旅游业对餐饮业发展影响分析

（1）上海餐饮业相关政策规划

图表 29 2011-2015年成都餐饮业市场规模变化

（1）企业发展简况分析

（1）西安餐饮业相关政策规划(咨询电话 )

（3）家庭聚餐、同学朋友：一“马”当先唱主角

图表 46 小南国集团发展能力分析

（2）咖啡巨头——星巴克

（2）长沙餐饮市场消费特征

餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅（ 中餐、西餐） 、自助餐和饭盒业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型： 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费； 高档型餐饮市场二级、城市非常多，尤其在城市里； 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。

（2）主要经济指标分析

1、“一窝蜂”盲目发展的隐忧

（6）企业发展能力分析