中国传统造纸技术何以生存至今

碾皮料（山东曲阜纸坊村） 傣族皮纸的浇纸（云南勐海曼召村）

　　陈刚  来源：东方早报艺术评论

　　中国造纸的原料从麻、皮发展到以竹为主，及于书写、印刷、包装、卫生、祭祀等各个领域。进入近代以后，随着以木材为原料的机制洋纸的输入，手工纸的使用范围日渐缩小，现在已基本退出了日常书写、印刷等领域，手工纸的产地、产量也在迅速减少，但即使如此，中国手工纸的产地分布之广、产量品种之多，仍是其他国家所无法比拟的。

　　手工造纸是中国的伟大发明，有约2000年的历史，纸的发明对人们文化的传承、社会的进步等具有巨大的作用。在漫长的历史发展过程中，中国造纸的原料从麻、皮发展到以竹为主，使用范围不断扩大，及于书写、印刷、包装、卫生、祭祀等各个领域，成为人们生活中不可缺少的材料。进入近代以后，随着以木材为原料的机制洋纸的输入，手工纸的使用范围日渐缩小，现在已基本退出了日常书写、印刷等领域，手工纸的产地、产量也在迅速减少，但即使如此，中国手工纸的产地分布之广、产量品种之多，仍是其他国家所无法比拟的。

　　中国传统造纸技术的现状

　　中国手工纸的产地主要分布于南方各省，尤其是浙江、福建、安徽、江西、四川、云南等省，而北方地区，仅有河北迁安、陕西长安、山西定襄、山东曲阜、新疆和田等少数地区尚存手工纸的生产。中国手工纸的原料，现在主要有楮皮、桑皮、青檀皮、竹、稻草等，而麻纸、藤纸等则已绝迹。手工纸的种类，以用途分，可分为书画纸、文化用纸(书写、印刷)、迷信用纸、卫生纸等。其中，手工文化用纸及卫生纸市场已经不断萎缩，几乎完全被机制纸所取代，只有在某些特殊领域，例如古籍复制印刷中，需要少量的手工纸。在中国书画领域，则仍以使用手工纸为主，故书画纸仍有相当大的市场，是中国高档手工纸赖以生存的主要领域。中国人在祭祖、扫墓时，有焚烧纸钱、纸元宝等习惯，至今仍要消耗大量手工纸，虽然已有部分地区生产机制迷信用纸，但大量的仍是手工制造，这也是当今不少手工造纸仍能生存下来的原因。

　　新中国成立以后手工纸的产量一直比较稳定，维持在20余万吨，有些年份还有所增加，但由于纸及纸板的总产量迅速增加，手工纸所占比重逐年下降，近年来，下降到占纸及纸板总产量的1%以下。1980年代以后，在计划经济向市场经济转化过程中，各地私营个体厂家数量增加，1993年，轻工业部改制为轻工总会，对手工纸的管理逐渐放开，手工纸的产量更是缺乏统计，但估计仍是一个巨大的数字。

　　中国在漫长的造纸历史中，各地发展出了形式多样的造纸技术，除使用麻、楮、桑、竹等多种造纸原料以外，原料的处理与成纸技术也多种多样。

　　以打浆技术为例，有使用人工捶打、水碓、卧式水轮碾，以及畜力碾等。而成纸技术又可大分为浇纸法与抄纸法。抄纸槽可分为地上式和北方常见的地坑式。抄纸帘又有固定式和活动式(即床架式)，活动式纸帘有手端帘和吊帘。即便是民国时期开始出现的吊帘也是形式多样。

　　造纸技术的多样性，是我国悠久造纸历史的见证，也反映了造纸术在各地的普及发展。这在世界各国中是独一无二的。对于造纸技术多样性的保护与研究，一方面有助于理清造纸技术发展的脉络，也可以了解各地技术传播的源流。同时，不少独特的传统技术，如人尿、米汤发酵技术、天然漂白技术等还可以为今后造纸技术的发展提供启示。

　　近年来，作为非物质文化遗产的传统造纸技艺逐步受到保护与重视，在2006年5月国务院公布的《第一批国家级非物质文化遗产名录》中，入选的手工纸技艺就有6项。2007年6月，文化部又公布了《第一批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人》，其中手工造纸传承人有6名，2009年，宣纸还被列入联合国“人类非物质文化遗产代表作名录”。更多的造纸技艺，被列入了省级非物质文化遗产名录。相信今后还会有更多的传统造纸技艺被列入名录，受到保护。

　　同时，各地区对本地区造纸技术的保护总结也日益重视，已出版的地方纸史著作，近年即有《长汀纸史》、《中国宣纸史》、《中国书画纸之乡