后疫酒业首展83届山糖耀临淄博，薛剑锐会长解读山东白酒行情

后疫酒业首展83届山糖耀临淄博，薛剑锐会长解读山东白酒行情腾讯视频nba直播 山东省第83届糖酒会拉开帷幕，本届糖酒会是在后疫情时期是行业内首次举办的的大型糖酒会，糖酒会汇集了省内外的业内单位，覆盖生产、流通等上下游环节，可以看作是行业境况的“晴雨表”。

山东省第83届糖酒会拉开帷幕，本届糖酒会是在后疫情时期是行业内首次举办的的大型糖酒会，糖酒会汇集了省内外的业内单位，覆盖生产、流通等上下游环节，可以看作是行业境况的“晴雨表”。

那么，在全国抗疫的背景下，山东酒类市场发展的情况如何？疫情对山东市场的影响有多大？消费日报融媒体中心特别采访山东副食品流通商业协会会长薛剑锐，为酒业解读山东白酒行情。

1、就疫情防控和组织实施方面，本届糖酒会与往届糖酒会有何不同？

薛会长：我们积极和严格配合当地政府对于疫情防护的规范，会前，建立参会人员健康申报制度，参会企业代表、酒商代表、工作人员需在会前申报个人身体健康状况，并在报到时提供由本人签字确认的个人健康申报表。各会场入口处均设置健康监测点，入场前凭手机扫微信“二维码”、测温、戴口罩、手消毒进入。我们严格控制日流量一万人左右。

会议期间，加强通风换气。每天组织专人对公共区域加强卫生清扫，保持清洁。每天对室内空气、物体表面进行消毒，电梯按钮、各类开关、门把手等频繁接触部位则视情况增加消毒次数。参会人员如出现体温异常或者有呼吸道症状，立即报告两会疫情防控现场指挥部，并按照指导就医，规范处置。

2、本届糖酒会的举办，对提振鲁酒信心，完成今年的生产经营目标，有何推动作用？

薛会长：本次糖酒会能够举办，得益于当地政府的支持和各地酒商的热情。本次参会人员的积极度、配合度都很高，和往届差不多，甚至由于疫情的影响，这次机会更加珍贵。而本次糖酒会能够举办，也想行业发出积极的信号，全面复工复产，平台促进工业和商业的交流，力求共同度过难关，尽量不影响中秋、国庆等旺季的销售。

3、在疫情形势影响下，今年的糖酒会有哪些调整和特点？内容和形式上有没有变化？

薛会长：我们山东糖酒会78年到现在始终没有间断，在省级糖酒会里面也是影响最大，范围最广，开的时间最长的，也在方式方法上紧抓时代前沿，本次糖酒会融合了网络形式，增强数字化、智能化举措，比如，增加为企业免费直播的环节，以及开设线上糖酒会，线上线下互通，共同为企业服务。

4、今年突如其来的疫情对鲁酒的影响有多大？

薛会长：我们经过深入调研和走访企业交流，影响比较大的是酒类的销售终端和零售，疫情的发生发展正好在春节期间，那个时候工业企业的库存已经转移到了流通环节，但酒的消化被疫情所阻挡。对于这一块问题，我们也积极采取措施来弥补，比如，对零售商要有补偿，货款的回收可以适当延迟，让其在淡季要尽量消化掉，不要影响中秋国庆旺季的销售，而工业企业要对全年的销售目标进行调整。

在工业企业方面，疫情对企业的影响主要有三种情况：一种是没有影响，比如茅台五粮液，省内的比如泰山酒业，第二种是受一定程度影像的企业，贷款规模比较小，资金实力比较强的，第三受影响比较大的企业，一般是规模比较小，银行贷款比较大的企业，资金链存在问题，对于山东而言，第一和第三种情况比较少，主要是第二种情况。

5、鲁酒企业如何面对疫情，积极调整营销策略和经营策略，在流通领域实现新突破？

薛会长：消费升级潜移默化，产品结构往高端和次高端上调整，要较少低档酒的生产，我们是自己和自己比，100元以上的就可以叫做高端酒，尤其是100到500要上来量，这在企业内已经达成共识。

但高端的消费人群和渠道是不一样的，销售方式和思路的也不一样，第一、我们要加大数字化营销普及力度，通过大数据，做一些相对科学的研判，对企业的经营有指导性的建议。疫情期间，鲁酒很多企业转战线上，比如景芝、泰山、古贝春等都获得了良好的效果。

第二、本地市场一定要扁平化运作，要守住家门市场。用新的模式，一定要把当地的市场运作好，走的路子要坚定不移的次高端和高端，坚持山东特色，帝都浓香，在此基础上走一些高端的产品，比如酱香，各自的特色香型，目前位置，整体鲁酒的发展还很健康，很理性。

6、山东糖酒协会作为鲁酒企业的“娘家人”如何加大协调和引导力度，帮助企业度过难关，顺利突围？

薛会长：从协会成立开始，我们的宗旨就是更好的为企业服务，更好的把工商企业凝聚起来，我们做了一些指导性和引导性的工作，搭建了很多的平台，让企业之间相互交流互动，比如糖酒会。山东企业比较团结凝聚，这在全国范围内也是比较好的态势和优势，另一个方面，山东市场比较大，容量也比较大，白酒消费量全国第一，销售额全国第二，对鲁酒而言，这是个得天独厚的优势，这些优势都有利于疫情的突破。

7、面对未来酒业的进步和发展 ，鲁酒企业也将迎来新的发展局面，作为鲁酒企业发展风向标，山东糖酒会如何转变观念，转变职能，转变办会模式，在数字化、智能化方面赋能鲁酒企业，使糖酒会越办越好？

薛会长：山东糖酒会已经举办83届，本质上和全国糖酒会一样，不过是缩小版，现在糖酒会已经和以往不同，交易的功能得到弱化，取而代之的是感情交流、信息交流、经验交流的平台，有供有商，把大家聚集在一起进行合作共赢。所以，鉴于此，我们山东糖酒会要更加多元化服务企业交流，尤其是在数字化和智能化方面，为企业提供更多、更前沿、更有效的传播方式、交流方式，比如我们今年的直播环节和线上糖酒会的构架，目的都在于此。

通过与薛剑锐会长的交流沟通，消费日报了解到，“鲁酒振兴，稳重求进”仍是今年山东白酒的主题，在市场庞大、酒企团结、协会赋能三方面做到进一步优化，实现新一轮鲁酒增长。