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疫情下,国外进口肉,还能吃吗?

  • 来源:互联网
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  • 2020-06-19
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截止到6月15日,全球已经累计确诊785万,累计死亡43万。

3月开始,中国开始逐步解封,大家复工复产重新聚会,很多人,摘了口罩,四处报复性撒欢。

一记闷棍,让众人醒来,疫情,远还没有结束。

北京新发地,亚洲最大的蔬菜水果批发市场,占地近108万平方米,是武汉华南海鲜市场的21倍。

6月11日,在一个用来切割进口三文鱼的案板上,检测到了活体新冠病毒。

6月13日,北京新增36例。

新发地采集的517人咽拭子样本中,其中45人呈阳性。

据专家判定,新发地病毒基因,来自于欧洲方向。

疫情,开始回灌。

中国进口的三文鱼,主产地主要来自于智利、挪威、加拿大、澳大利亚等国。

欧洲,南美洲,疫情重灾区。

4月份,智利三文鱼工厂也曾经发现了新冠病毒确诊病例,当时有250名工人被隔离。

在疫区加工三文鱼,会导致在加工、运输等环节上染上病毒,最终造成输入型感染可能。

根据海鲜产品新闻网站Intrafish报道,保守估计,目前世界各地海产品从业人员,有504人确诊感染新冠。

5月26日,美国加州一家鱼类处理厂出现过新冠疫情。

6月,韩国世宗海洋水产部有27名职工感染病毒。

法国的第一个感染者,就是一名鱼贩,他老婆,就是海鲜市场工作人员。

三文鱼作为非哺乳类生物,不具有病毒传染的能力,病毒来源,很可能就出现在货物储藏、运输、销售等环节。

储藏温度不够,运输过程包装破损,运输时间过长,在疫区停留过久,接触过感染者,销售卫生条件差等等因素,都会导致病毒重新恢复活性。

而且,一个坏消息是,研究证实,新冠病毒即使在零下80度都不会被冻死,在零下60度能存活很久。

冷冻食品运输,全程低温,病毒能活得更久,随着温度的逐步回升,病毒又会重新焕发活性。

不止是海鲜,风险没排除之前,谁也不敢说进口冻肉里没有风险。

4月底,美国最大的肉类加工商泰森食品(Tyson Foods) ,当地卫生部门确诊了182例与加工厂有关的病例。

美国德州摩尔县,在5月初,在一家叫JBS的肉食品加工厂,出现了聚集性爆发的新冠病例。

5月8号,美国疾控中心发布了一份报告,表明在美国19个州的115个肉类加工厂中,确诊了4913个新冠病例,其中20个患者死亡。

不止美国,在加拿大、西班牙、爱尔兰、巴西、澳大利亚,都有肉类加工厂爆发疫情的报道。

如果病毒在低温条件下长时间存活,那么,进口生鲜食品,都有被病毒污染的可能,不止海鲜厂,肉类加工厂的工作人员和运输、销售人员,都有可能通过接触传染和飞沫,把病毒传递到肉制品上。

有关部门,已经认识到这一点,北京现在已经开始全面排查冷冻生鲜肉品市场,而不止是三文鱼。

肉类进口大国

中国,全球肉类消费大国,肉类消费总量从1980年代的1062万吨,增长到2018年的8796万吨,人均肉类消费占有量增长了5.7倍。

一直以来,中国的肉类进口数量,一直在递增。

中国那么大,还满足不了中国人的肉类供应吗,为什么还要进口国外肉?

在国外,比如澳洲,美国等发达国家,大多为天然养殖牧场,草料丰富,成本极低,肉牛多为大规模饲养,且肉牛品种好,饲料价格便宜, 机械化数控化程度高,人工成本大大降低,上千头牛只需几个人管理,成本自然低。

在发达国家,农民收入有30%—50%来自于政府补贴,也就是说你养牛养猪旱涝保收,政府给你兜底。

中国虽然地大物博,但是可耕种土地却有限,现如今随着城镇化率的加速,让土地资源紧上加紧,可耕种地有限,饲料粮的供需就失衡,加上环保制约,畜牧业一直发展缓慢。

从产业端看来,我国畜牧养殖产业链比较低端,家畜家禽还是散养在农户家里, 大大提升了饲养成本。在品质方面,也没有优势。

我国肉牛存栏量有限,2009年至2013年,中国母牛存栏量从3300万头减至2300万头,减少1000万头。造成国产肉类供应不足,繁殖用基础母牛数量急剧下降。

国外草饲一头牛的成本大概只占国内饲养成本的60%,而且是放养。

而国内畜牧养殖户成本太高,资金流动性不足,补贴也不足,生物基因配种技术落后,可用于畜牧的土地逐年减少,肉类企业的肉类来源问题和长距离的运输成本以及运输应激等问题 ,是国内肉价比国外高的原因之一。

现在居民生活好了,对肉类消费非常旺盛,谁家都想顿顿啃排骨天天吃烤串。

供应不上,只能从国外进口。

目前,中国向17个国家和地区进口猪肉。

向22个国家和地区进口牛肉。

向6个国家和地区进口禽肉。

2019年前11个月,我国进口肉类548.5万吨,累计同比增长42%。

进口牛肉一般都是冻肉,进入中国后,大部分流入到餐饮饭店和肉类加工,加工成多种牛肉制品,如牛肉干、拼接牛排、牛肉丸、酱牛肉等产品。

2018年,中国大陆进口牛肉103万吨,来源国依次为巴西、乌拉圭、阿根廷、澳洲、美国等国。

2019年猪肉进口量将达到200万吨,同比增长67.6%,刷新2016年162万吨的历史高点。

猪肉进口来源国依次为德国、西班牙,加拿大、巴西、美国等国家。

中国本土猪肉大涨,猪肉均价差不多要25-30元每斤,而这些进口猪肉,到岸价只有5.7元每斤,大量企业购置这些进口猪肉,加工成火腿肠、肉罐头等等。

当然,这是明面上的。

更黑色的,是地下暴利走私肉类市场。

走私

现在,你吃到的牛肉,主要供应就是由国内、进口、走私三部分组成。

2015年估计走私牛肉数量大约在200-300万吨,占国内牛肉市场 25%份额。

国内牛肉均价目前在 65 元/公斤,而走私肉类价格为国产牛肉的40%--50%。

由于国内外肉类价差巨大,让不少肉类走私商贩铤而走险,以走私国外肉类获得暴利。

这些走私商,牛肉走私来源主要国是印度与巴西,走私途径分为水路和陆路两类。

水路:从巴西、印度直接到我国沿海各个港口,然后分销到全国各地。

陆路:一部分是通过香港、越南到深圳集散,一部分是经由广西边境进入国内。

这些走私猪肉,牛肉、鸡爪没有任何质检等食品安全保护措施。很多携带细菌、病毒,有些肉类冷冻期竟然长达30-40年。

有些肉甚至来自疫区,严重过期腐坏变质,有商家购入后通过酱油腌制、辣椒调味后,被大量的应用于麻辣火锅、麻辣香锅等重口味菜品制作。

这些来历不明的肉品通过批发市场,进入大排档、宵夜摊、餐厅。

美国农业部门,于5月7日当天公布的数据显示,截至5月2日当周,中国买家向美国猪肉出口商发出了40200吨猪肉订单,创下近6个月来最大购买记录。

前几天,中欧班列进口肉类专列在成都国际铁路港顺利入库。

最后总结一下,在国家严格质检下的进口肉,可以放心食用。

但是,那种来源不明的肉类,就要万分小心了。

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